Выпускница проекта «Школа фермеров» из Крапивинского округа Ирина Бриллиантова благодаря пройденной программе обучения в кузбасской сельхозакадемии занялась разведением диковинной птицы – цесарок.

Жительница посёлка Зеленовского поделилась тонкостями ведения личного подсобного хозяйства и рассказала о преимуществах необычных пород сельскохозяйственных животных.

Обучение в «Школе фермеров» Ирина Владимировна прошла ещё весной прошлого года. На тот момент женщина держала поросят, трёх коров, коз, овец, кур.  Уже тогда начинающий фермер не побоялась завести и цыплят китайской породы Ухейилюй. Это редкая порода птицы чёрного окраса, причём не только перья, но и само мясо чёрного цвета, а яйца — сине-зелёного. Куры ценятся за вкусовые качества и полезные для организма элементы. Поднаторев в животноводческом деле, Ирина Бриллиантова отправилась за глубокими знаниями современных технологий и тонкостями продвижения и реализации продукции в «Школу фермеров». Опытные эксперты дали крепкую базу для открытия и ведения личного подсобного хозяйства, рассказали, как создаётся бизнес-план, а животноводы, в том числе и сами обучающиеся, поделились дельными советами.

— Обучение в школе длилось два месяца. Я открыла для себя много полезной информации. Меня интересовал процесс разведения цесарок, в частности, насколько полезна эта птица с точки зрения питания и здоровья. Узнала, что мясо и яйцо цесарки — настоящая находка для людей, страдающих аллергией на животный белок. Употребляя в пищу эту птицу, можно восполнить нехватку витаминов и минералов в организме. Поэтому незамедлительно приняла решение завести новую породу, — говорит Ирина Владимировна.

Выглядят цесарки, конечно, причудливо. А ещё они очень голосистые! Но при этом в уходе вполне неприхотливые. Односельчане быстро приметили новых «соседей», то и дело хотели приобрести, попробовать.

— В 2021 году я закупила 40 цыплят, вырастила, мяса хватило на всю семью. В этом же году буду выращивать в большем количестве, спрос точно будет. Планирую реализовывать как цыплят, так и мясо, яйца, — делится планами женщина.

«Школа фермеров» стала для Ирины Владимировны отличной возможностью укрепиться в деле ведения личного подсобного хозяйства. Теперь женщина и сама делится опытом и знаниями с коллегами. 

Многие жители Крапивинского округа развивают личные подсобные хозяйства своими силами. Кто-то набирается опыта в процессе, кто-то знаком с сельскохозяйственными животными ещё с детства. Например, жительница села Борисово Олеся Ботенко.

Олеся Леонидовна всё детство и юношество провела в сельской местности. Родители держали скот, а девушка помогала ухаживать за животными.

— Всегда любила коров и не понаслышке знаю, что такое уход за ними. Когда вышла замуж и появились дети, с супругом решили, что своё домашнее молоко нам просто необходимо, стали просматривать объявления в надежде найти ту самую корову, которая нам полюбится. Искали долго и упорно, но своего добились — нашли нашу Маю, — вспоминает женщина.

Найти-то нашли, но в соседнем селе. Перевозить проблематично, решили привести пешком: привязав верёвку к рогам коровы, Олеся Леонидовна и её дочь привели бурёнку домой. Вскоре в стайке Ботенко случилось пополнение — корова дала потомство. Со временем хозяйство стало разрастаться, надоенное молоко хозяйка перерабатывала и готовила из него сыр, творог, сметану. Позже встал вопрос о приобретении ещё одной коровы. Сказано — сделано: и вот уже вторая рогатая живёт в стайке. А там и последующие. Сейчас на дворе у Ботенко шесть дойных коров и один телёнок.

Утро у женщины начинается в пять часов утра. Именно в это время Олеся Леонидовна спешит в стайку, чтобы покормить и подоить бурёнок. Чуть позже наводит порядок в загонах — вывозит навоз и приносит очередную порцию душистого сена.

— Бывают, конечно, сложности в уходе за коровами, но я никогда не откажусь от них, это моя жизнь. Я пробовала заводить уток, кур, поросят, душа всё равно тянется к коровам. Они чувствуют мою любовь и заботу, а благодаря этому и надои постоянно увеличиваются, — с теплом говорит Оксана Леонидовна.

Коровы живут в хороших условиях: в стайке у каждой бурёнки своё персональное место. А как ласково хозяйка отзывается о них! У каждой коровки своя интересная кличка, которую хозяева придумывали в зависимости от месяца её рождения, окраса или характера. В стайке живут Апреля, Марта, Красуля, Рада, Злата и Матрёшка. Дети и супруг Олеси Леонидовны всегда принимали активное участие в уходе за скотом. Сейчас же, когда супруг большую часть времени проводит на работе, а дети — на учёбе, Олеся Леонидовна самостоятельно справляется с хозяйством и, конечно, будет только рада, если в её стайке появится ещё не одна бурёнка.

Наталья Дрокина