Вот почему ещё одну палатку приобрела Анастасия Анникова, индивидуальный предприниматель из посёлка Зеленогорского: значительно расширенный ассортимент кондитерской продукции и напитков собственного приготовления прямо на месте, на глазах покупателей потребовал дополнительной торговой площади. Интересный факт в том состоит, что эти самые торговые площади передвигаются! И движение их всегда происходит в сторону массовых зрелищных мероприятий на территории Крапивинского округа и за его пределами. Интервью с Анастасией Юрьевной откроет отнюдь не её секрет, но нужную информацию о том, сколько радостных встреч состоялось уже у Анастасии с покупателями, и сколько ещё предстоит.

— Настя, я уже точно заметила: там, где праздник, там и Вы.

— Я со своей семейной командой просто вхожу в общий труд события, к которому имеют отношение многие службы округа. Торжество ли это, юбилей какого-либо населённого пункта, фестиваль или праздники разного масштаба, мы стремимся дать вкусное угощение всем гостям и предлагаем попробовать наши лакомства.

— Да, это точно, народ всегда просит хлеба и зрелищ…

— Очень уважительно отношусь к такому продукту, как хлеб, это, действительно, главная пища на столе. Однако ребятишки такие сладкоежки! Вот мы и придумали праздничные необычные сладости.

— Наблюдала сама лично, что для изготовления их требуется различное оборудование, которого дома в быту просто нет!

— Верно. Приобрели фризер – специализированное профессиональное оборудование для приготовления мороженого. Изучила всю технологию производства мягкого мороженого. Его я делаю прямо в палатке, в ходе всех мероприятий празднества, куда мы выезжаем по предварительной, с моей стороны оплаченной заявке. Мороженое делаю с разными фруктовыми и ягодными наполнителями. По желанию покупателя и подаю его в вафельном рожке или креманке. Также купили аппарат для изготовления сахарной ваты и установку для кондитерской обработки яблок в карамели.

— Так, получается, что за этими чудо — яблочками на палочке теперь теснится очередь к вашим палаткам, откуда ароматы небывалые несутся?

— Возможно! Это новый вид лакомства в нашем ассортименте. Покупаю обычные яблоки. Тщательно мою. Главное, чтобы они были правильной формы — тогда глазурь ляжет ровно. Варю карамельный состав, куда потом погружаю яблочко. Карамель застывает прямо на глазах! Украшаю сахарным декором или кокосовой стружкой.

— И слышала, и видела — дети в восторге. Да и взрослые тоже поголовно «заражаются» от детей хорошим настроением и желанием купить, и тут же съесть эту вкусняшку.

— Мы предлагаем и необычные напитки.

— Безалкогольные?

— К нашим палаткам со вкусными десертами подходит, в основном, детвора, и я на их вкус придумала пять видов коктейлей. За основу взяла освежающий коктейль мохито классический, но разнообразить его лаймом, клубникой , малиной — одно удовольствие! Совсем скоро у гостей Фестиваля Железное кружево будет возможность отведать коктейль «Мохито небесный». Хоть бы не было дождя, чтобы было жарко, и наш фруктовый лёд — тоже новинка, кстати, пошёл на пользу взрослым и детям!

— Не рассказывайте про ингредиенты Мохито небесного, пожалуйста, Настя, пусть пока остаётся предвкушение вкуса! Лучше про географию своих поездок с угощением расскажите.

— Вы правильно заметили: где праздник, там и мы. Кемерово, Ленинск-Кузнецкий, Полысаево, Прокопьевск, Заринск(Алтайский край), Шестаково – Чебулинский округ, где проходит международный научно-популярный фестиваль «Динотерра». График выездов плотный в летний период: наша продукция собственного производства пользуется спросом, а нам приятно открывать новинки десертов , сначала делая пробные порции, а затем осваивать и объёмы.

— Кажется, у вас и отдел игрушек появился в палатках?

— Небольшое количество закупили после того, как устремлённый малыш на одном из праздников подошёл к нам со своей копилкой монет. Вскрыл эту копилку, и мы стали считать его денежки, и он купил себе игрушку. Именно свои, накопленные денежки , он захотел истратить на покупку. И нужна была ему любимая игрушка, сладости ведь и так мама с папой ему купили.

— Анастасия, Вы в производстве своих кондитерских изысков превзошли всякие чупа-чупсы, так что продолжайте и дальше удивлять покупателей!

Интервью провела Ираида Родина